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Larousse del tequila, [Alberto Navarro ; Josefina Santacruz, Aquiles Chávez, Francisco Ruano, Vázquez Lugo ; Arturo Rojas]

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Includes glossary, bibliographical references (pages 366-367), and indexes

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Larousse del tequila

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972906258

[Alberto Navarro ; Josefina Santacruz, Aquiles Chávez, Francisco Ruano, Vázquez Lugo ; Arturo Rojas]

"El Larousse del tequila ofrece todo lo que usted debe saber sobre el universo del tequila. El libro está dividido en tres apartados para su ágil consulta: Tequila y pasión por el agave, Empresas de la industria tequilera y Sabores con tequila, que en conjunto ofrecen de esta bebida: • Su historia, zonas geográficas donde se elabora, su proceso de producción, las normas que lo regulan y protegen, los tipos de tequila que hay y cómo catarlo y degustarlo. • Las principales empresas y casas de la industria tequilera con su historia, filosofía y líneas de tequilas. • Marcas de tequila clasificadas por su tipo y categoría, así como sus características de maridaje y de cata: visuales, olfativas y gustativas; todo ello, para saber qué tipo de tequila se adapta mejor a los gustos y necesidades personales. • Recetas elaboradas con tequila o para maridar con él, creadas por cuatro reconocidos chefs mexicanos de talla internacional. Es un libro de referencia único en el mercado por la precisión con la que se explica la información, lo cual lo convierte en una obra de consulta necesaria para todo aquel que se interese en el tema" --, Provided by publisher

El agave -- Historia del tequila -- Proceso de producción del tequila -- El tequila, clasificación, protección y regulación -- El tequila y su relación con otros destilados de agave -- El terruño del tequila, la cata y el maridaje -- Cifras en torno al tequila -- Empresas de la industria tequilera -- Sabores con tequila

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